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Rezept: Misosuppe mit Morcheln, schnell und dekadent

Aktualisiert: 31. Jan.

Ein schnelles und superleckeres Gericht nach einem harten Arbeitstag gefällig? Dieses 10 Minuten Rezept mit getrockneten Morcheln und frischem Gemüse hat es in sich. Super lecker, wärmend, sättigend und zugegeben - etwas dekadent. Aber man gönnt sich ja sonst nichts ;) Als asiatische Suppe sind die Morcheln mal was ganz neues, richtig schön würzig. Natürlich kann man die Morcheln auch durch andere Pilze austauschen, es geht auch günstig.

Misosuppe mit Morcheln und Gemüse in einer kräftigen Brühe mit asiatischen Nudeln
Misosuppe mit Morcheln

So bereitet man die leckere asiatische Suppe mit Morcheln zu, schnell und einfach


Machen wir es kurz, man braucht wirklich nicht viel dazu. Hier ist das Rezept für 1 Portion. Bringe einen halben Liter Wasser zum kochen. Von Anfang an eine kleine Hand voll Morcheln mitkochen. Oder eine große Hand voll ;) Optional ein Stück Wakame Alge mit hinzugeben für mehr Tiefe im Geschmack. Nach 5 Minuten Kochzeit Wantan-Nudeln oder eine andere asiatische Nudelart mit hinzugeben und kurz mitkochen. Beliebiges Gemüse schneiden und 2 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzugeben. Einen gehäuften Teelöffel Miso mit einrühren, damit es sich auflöst, einen Esslöffel Sojasoße dazugeben und die Hitze reduzieren. Sind die Nudeln bissfest und das Gemüse noch knackig, alles in eine Schale geben und genießen. Sojasoße nach Belieben bis zur gewünschten Salzigkeit hinzugeben.

Morchelgenuss unabhängig von der Saison, das sind die Zutaten zum Rezept


  • halber Liter Wasser

  • Morcheln oder andere Pilze

  • Wakame Algen, optional

  • Asiatische Nudeln, z.B. Wantan Nudeln, ca 60g

  • Miso, ein gehäufter Teelöffel

  • Sojasoße, ein Esslöffel, nach Geschmack

  • Gemüse der Saison, Brokkoli schmeckt gut, aber auch gefrorene Edamame Bohnen, geschält sind wunderbar

Morcheln wachsen ja in der Saison eigentlich nur von März bis Mai, mit getrockneten Morcheln oder Deinen Lieblingspilzen ist dieses Gericht aber in jeder Jahreszeit einfach köstlich! Aber woher bekommt man gute Morcheln, auf was sollte man achten?


Getrocknete Morcheln kaufen


Morcheln kommen oft aus China, aber auch aus der Türkei oder Griechenland. Jeder muss selbst entscheiden, wieviel Vertrauen er in die Ware aus Fernost hat, Europa liegt da schon näher. Die Morcheln aus unserem Shop stammen aus unser eigenen Zucht, es handelt sich um deutsche Edelpilze, von uns gezüchtet, da kommt nur die beste Ware in die Tüte.


Viel Freude beim Nachkochen! Euer Team von www.edelpilze.shop

Noch Fragen?


Sind Morcheln gesund?

Morcheln enthalten eine große Menge gesunder Stoffe. Viel Vitamin B5, Vitamin D und weitere Vitamine. Aber sie enthalten auch sehr viel Eiweiß und Magnesium und sättigen lange. Das macht Morcheln zu einem klasse Pilz in der gesunden Küche

Sind Morcheln giftig?

Darf man Morcheln in der Schwangerschaft essen?

Wie viele Morcheln pro Person?





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